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Bella Italia
Exakt die Farben in der richtigen Reihenfolge wie die italienische Flagge hat unsere Stulle des Monats. Sie werden sagen: Mozzarella und Tomaten, das kenn ich schon. Aber hier gibt’s das Ganze mit Pfiff!
Fast jede Bäckertheke bietet Tomate-Mozzarella-Brötchen an. Aber meistens sind die ziemlich lieblos belegt und schmecken nach nix. Deshalb ein paar Tipps, wie man daraus eine richtige Leckerei macht, auf die man sich in der Pause freuen kann!
Man nehme
– ein lockeres Vollkornbrot oder ein großes Brötchen (hier Kartoffel-Walnuss) und bestreiche es auf beiden Hälften reichlich mit
– Basilikum- oder Bärlauchpesto. Darauf
– Mozzarella-Scheiben legen, salzen und pfeffern, darauf
– Scheiben aus aromatischen Tomaten. Zum Schluss mit
– Zwiebelschlotten und/oder Basilikum bestreuen, Deckel drauf, fertig.
Das Pesto, die Kräuter, Salz und Pfeffer erzeugen eine feine würzige Mischung, die dem geschacksneutralen Käse und den Tomaten auf die Sprünge helfen. Sie können natürlich variieren und statt grünem Pesto Tomatenmark oder scharfe Paprikapaste verwenden oder statt Zwiebelschlotten Schnittlauch. Es gibt auch viele verschiedene Basilikum-Sorten (klein- und großblättrige, rotblättrige). Wichtig ist, dass Sie Tomaten nehmen, die richtig reif sind und ein kräftiges Aroma besitzen. Diese Stulle macht satt und gibt Energie, alle Zutaten tragen zu einer gesunden Ernährung bei. Also: Hauen Sie rein!
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre campos.