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Gehacktesbrötchen mit Zwiebeln
Wer kräftig arbeitet, muss auch kräftig essen, gerade wenn es kühl ist und der Körper mehr Energie braucht, um sich warm zu halten. So ein Gehacktesbrötchen schmeckt gut, liefert Kalorien und hat den Vorteil, dass man die Zutaten ganz frisch vor dem Verzehr beim Metzger holen kann, was auch preiswerter ist als fertige Semmeln.
In einigen Regionen Deutschlands wie Nordhessen oder Thüringen ist das „Gehacktesbrötchen“ sehr beliebt. Wer eine ganze Mannschaft sattbekommen oder einen ausgeben will, kauft Brötchen und beim Metzger frisches, vorgewürztes Schweingehacktes (Mett), Zwiebeln und saure Gurken (ein Taschenmesser hat man ja immer dabei). Wichtig ist, dass das Gehackte kräftig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt ist. Auch Paprika, Thymian oder Majoran können verwendet werden. Wenn man das beim Metzger so nicht bekommt, kann man’s entweder vorbestellen oder selbst nachwürzen. Natürlich ist dies keine Mahlzeit für jeden Tag, denn Gehacktes enthält viel Fett und wenig Ballaststoffe. Aber ab und zu tut‘s einfach gut! cvf