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Kräuterquarkstulle
Kräuterquark sollte eigentlich Landschaftsgärtneraufstrich heißen.
Denn das Eiweiß im Quark sorgt zum einen für ordentlich Muckis. Zum anderen findet im Quark auch all das Platz, was sowieso aus dem Garten raus muss:
Löwenzahn, Giersch und Co.
Zutaten:
- 250 g Quark
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Glas Saure Gurken
- Saft einer Zitrone
- Kräuter nach Geschmack, z.B. Koriander, Basilikum, Sauerampfer, Zitronenthymian, Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zwiebeln und Gurken fein würfeln, Zitrone auspressen, Kräuter hacken, mit dem Quark vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Vieles von dem, was im Garten wuchert und Gartenbesitzer zur Weißglut treibt, können Sie sich in der Pause schmecken lassen: Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennnessel, Sauerampfer, Mädesüß, Pimpinelle, Giersch, Vogelmiere und Schafgarbe beispielsweise.
Downloads: (Hinweis zu PDF-Dokumenten)
Kräuterquarkstulle (PDF)