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Sardinenbrötchen

Im Sommer, wenn man viel schwitzt, verliert der Körper nicht nur Wasser, sondern auch Salz. Deshalb steigt der Appetit auf Herzhaftes. Zu viel davon erhöht den Durst, aber es gibt auch mäßig gewürzte Nahrungsmittel wie Sardinen.

Gerade in den Mittelmeerländern sind Mahlzeiten mit Sardinen und Sardellen (das ist nicht dasselbe) beliebt.

In jedem Supermarkt können Sie die kleinen Fische, in Öl eingelegt und gesalzen, in Gläsern, Dosen oder eingeschweißt kaufen. Damit lassen sich schnell und einfach schmackhafte Gerichte zaubern, die nicht viel kosten und „mal was anderes“ sind.

Für unser Sardinenbrötchen brauchen wir:

  • eine Packung Sardinen oder Sardellen
  • Sardellen- oder Tomatenmarkpaste
  • eine Zwiebel und eine Tomate in Scheiben
  • ein großes helles Brötchen.

Zuerst die Fische auf Küchenpapier abtropfen lassen, um Öl zu reduzieren. Das Brötchen mit der Paste bestreichen, schichtweise mit Tomate, Zwiebeln und Sardinen/Sardellen belegen. Mahlzeit!

Downloads: (Hinweis zu PDF-Dokumenten)

Download Sardinenbrötchen (PDF)


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