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Spargelstulle
Es ist Spargelzeit!! Und das Schöne an diesem Frühlingsgemüse: Es ist gesund und schmeckt auch kalt. Also lassen Sie beim abendlichen Spargelessen doch einfach mal drei, vier Stangen übrig und genießen Sie diese am nächsten Tag auf Ihrer Stulle – zusammen mit Kochschinken und Salat.
Tipp: Frischen Spargel erkennt man an fest geschlossenen Spitzen und gleichmäßigem Durchmesser. Die Spargelenden sollten nicht ausgetrocknet sein. Drückt man die Schnittenden leicht zusammen, sollten sie saften. Der Saft sollte angenehm duften und nicht säuerlich schmecken.
Frischer Spargel lässt sich zudem gut mit dem Fingernagel einritzen und gibt leichtem Druck nicht nach. Die Stangen sollten fest sein und dürfen sich nicht biegen lassen.
Downloads: (Hinweis zu PDF-Dokumenten)
Spargelstulle (PDF)
Autor: gw